Ob Leberkäse gefährlich ist, hängt von verschiedenen Punkten, wie Fleischsorten und Inhaltsstoffen ab. Handelt es sich bei den Fleischsorten beispielsweise um gepökeltes Fleisch, so kann dies zu schädlichen Nitrosaminen führen….

Pferdefleisch ist eine leckere und sehr gesunde Alternative zu Rind und Schwein. Es eignet sich für köstliche Gerichte oder als hochwertiges Hundefutter. Besonders die älteren Wiener kennen noch die Pferdefleisch…

Wer den Begriff Fleischhauer aus dem Mund von jemandem hört, der wird erst einmal überlegen müssen, was sein Gegenüber eigentlich damit meint. Grund dafür: Der Begriff Fleischer oder Fleischhauer ist…

Fleischkäse (diese Art von Fleisch wird auch als Fleischlaib oder als Leberkäse bezeichnet) ist eine gebackene Brühwurstsorte. Der Fleischkäse enthält mit 10,8 mg pro 100 Gramm als Nährwerte viel Eisen….

Vielen Menschen ist die geräucherte Fleischware bekannt. Jedoch weiß kaum einer, was genau geräuchert bedeutet und was damit einhergehend eine geräucherte Wurst eigentlich ist. Alles rund um das Thema Räuchern…

Kroatien oder Hrvatska, wie es bei den Einheimischen genannt wird, bezaubert nicht nur mit seinen wunderbaren Stränden, verträumten Buchten und der hinreißenden Küstenlandschaft: Auch die Küche Kroatiens hat einiges zu…

Nein, nicht zwingend! Viele können sich noch an den Pferdefleisch “Skandal” erinnern. Dabei wurde bei einer großen Menge von Supermarkt in Lasagne Pferdefleisch gefunden. Traditionellerweise wird in Teilen Italiens die…

Fleisch, welches später von Menschen gegessen wird, wird überwiegend von Schlachtvieh aus Maststätten gewonnen. Die Tiere sind ausschließlich für die Produktion von Fleisch gezüchtet. Durch die Unterschiede bei Tieren gibt…

Leberkäse ist ein typisches deutsch/österreichisches Gericht, das aus einer Mischung aus sehr feinem Hackfleisch und teils Leber mit Gewürzen hergestellt wird. Die Backtemperatur ist unterschiedlich. Erstmal bei 180 °C für…