Wie viel kostet Leberkäse?

Leberkäse kostet bei uns auf den Kilo gerechnet zwischen 22,90€ und 23,90€. Dabei gibt es auch Leberkäse, der bei weitem teurer und auch günstiger ist. Sehr teure Leberkäse Sorten können von kleinen heimischen Betrieben sein, oder eher noch auf großen Märkten und Veranstaltungen. Sehr billige Leberkäse Varianten sind oftmals bei Massenproduktionen und teils auch in Supermärkten zu finden. Dabei kann der Kilo teilweise bis zu 6-7€ kosten. Dieser günstige Leberkäse wird durch Massenproduktion und durch erhoffte Zusatzkäufe ermöglicht. Die Firmen hoffen darauf, dass der Kunde neben dem billigen Leberkäse noch ein anderes interessantes Produkt sieht und dieses kauft. Uns ist vor allem Leberkäse mit Qualität und Tradition wichtig. Der beste Pferde Leberkäse aus Wien eben! Macht man den Leberkäse bei sich zu Hause, kann dieser auch über 10€ pro kg kosten. Berechnet man nämlich nicht nur den Wareneinsatz, sondern auch Strom- / Gaskosten und den Aufwand. 

Woher kommt Leberkäse / Fleischkäse?

Leberkäse bzw. Fleischkäse, Fleischkas oder Leberkas kommt ursprünglich aus der bayerischen Region. Leberkäse an sich ist schon über 250 Jahre alt. Aber auch da scheiden sich die Meinungen der Historiker über Leberkäse. Das Wort Leberkäse wird aus den beiden hochdeutschen Wörtern Laib und Kasten hergeleitet. Laib soll dabei die Form der Fleischkäses sein und Kasten die Form, in der der Laib gebacken wurde. Daher hat Leberkäse an sich nicht zwingend etwas mit Leber oder Käse zu tun. In Deutschland muss im Leberkäse auch tatsächlich Leber enthalten sein, diese Regelung gibt es aber in Österreich nicht. Da ist Leberkäse und Fleischkäse tatsächlich das gleiche. Lediglich die verwendeten Zutaten / Fleischsorten machen einen Unterschied. Der klassische Leberkäse aus Bayern wird aus Schwein oder Rind hergestellt. Wie oben schon erwähnt, lieben die Wiener seit knapp 100 Jahren den Pferdeleberkäs. Auch die Variationsvielfalt von Leberkäse ist mit der Zeit gewachsen.

Bester Leberkäse in Wien

Den besten Leberkäse in Wien findet man natürlich beim Tasty Retro. Warum ist unser Leberkäse denn der Beste in Wien? Da wir ihn noch traditionell in einem alten Leberkäse Backofen mit offenen Heizstäben backen. Dies führt zur klassischen Kruste, welche die Wiener besonders gerne haben und welche dem Leberkäse seinen gewünschten Geschmack verleiht. Oftmals wird diese Backmethode vermieden, da man dadurch einen Gewichtsverlust hat beim Leberkäse. Diesen nehmen wir aber gerne in Kauf, solange der Geschmack dadurch besser wird. Ein weiterer Grund für den besten Leberkäse in Wien ist, dass unser Produzent, die Familie Gumprecht, nach wie vor das alte Pferdeleberkäse Rezept verwendet. Beste Fleischqualität in Kombination mit einem über 100 Jahre alten Rezept. Unsere Semmeln werden jeden Morgen frisch von der Bäckerei Ströck geliefert. Knuspriger heißer Leberkäse mit einer reschen Semmel und wer es mag, bekommt auch noch Senf oder Gurkerl dazu - Guten Appetit!