Suhi Vrat – Schopfspeck
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Suhi Vrat – Schopfspeck
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Suhi Vrat / Schopfspeck
Das Besondere am Schopfspeck ist sein mageres Verhalten zu den erlesenen Gewürzen und dem hochwertigen Fleisch. Das Räucherverfahren begleitet dieses Rezept seit etlichen Jahren und Jahrzehnten. Von Generation zu Generation wird das Rezept weitergeben. Dadurch bleibt auch der authentische Geschmack, den besonders die Leute aus der slawonischen Region so sehr zu schätzen wissen. Der Schopfspeck eignet sich ideal für gemischte Platten oder aber auch gerne mal als ein Snack zwischen 2 Mahlzeiten.
Zutaten
Schweinefleisch, Nitrit Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungsmittel: E252), Meersalz unjodiert, Knoblauch, Zucker
Nährwerte / 100g
Energie: 1290kj / 300kcal
Fett: 20g (davon gesättigte Fettsäuren 8g)
Kohlenhydrate: 0,5g (davon Zucker 0,5g)
Eiweiß: 30g
Salz: 5,1g
Suhi Vrat Varianten | 560g, 596g |
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